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从实用到饮食、再到社交——浅谈宋代上层社会生活中的香药消费

2020年01月07日 12:24:49来源:今日头条 作者:尘缘易绝 浏览数:412 责任编辑:本站小编

香药是指有益于人体健康的气味芳香的物质。在宋代香药被开发出多种用途,被社会各阶层广泛使用。但高档香药,由于其昂贵的原材料、精致独到的制作工艺导致价格高昂且不易得到,一直都是上层社会的专属品。

同时,当时上层社会的药香消费具有不同于平民的特点,也赋予了药香不同的象征含义。同时药香在上层社会中的盛行,也极大的促进了当时社会的经济、文化等各方面的发展;而药香业的繁荣,也是宋代社会繁荣的侧面写照。

从实用到饮食、再到社交,浅谈宋代上层社会生活中的香药消费

香药材料

一、宋代上层社会中香药的多种用途

香药,自从经西域传入我国后,经过长时间的发展,被广泛应用于食品、药物、沐浴等各个方面。我国使用香料的历史弥足深远,在宋代也到了长足的发展和普及,已经成为当时上层社会生活的一部分

1、香药的实用功能

将香药制作成食品包括香药酒。宋代上层社会消费香药食品渐为盛行。一些贵族还认香药酒为可达到保健效果。

用香药制成熏香、香烛。在居室中焚香薰香,芳香宜人,消除浊秽之气,净化空气和居室环境,已成为当时上层社会一种奢侈而又雅致的消费享受。

还有用香药制成的香囊。上层社会流行佩带香囊,宋初越王钱尚文贡奉“又有香囊、酒瓮诸什器,莫能悉数。”其中就有香囊,而且数量不少。

香药还可以用以沐浴。一些贵族用香沐浴,既可令身体芳香,又可辟邪气,保健身体。

香药还可以用在化妆品制作中,尤其受当时贵族妇女的欢迎。陈元靓《事林广记》中就有当时受贵族妇女喜爱的含有香药成分的“太真红玉膏”制作的相关记载。

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古代香药

香药还可以用以制作“香墨”。所谓“制墨,香用甘松、藿香、零陵香、白檀、丁香、龙脑、麝香”。

香药还会用于建筑或器具制作中。如贵族王元宝“起高楼,以银镂三棱屏风代篱络,密置香槽,香自花镂中出,号含熏阁”。

2、香药的社交功能

香药运用于接待宾客。宋代上层社会在社交聚会时,往往焚名贵香药作为待客之礼。宋徽宗就非常喜欢在宴客时焚烧香药。

高档香药,非常不易得,是真正的“奢侈品”。因此宋代皇帝在宴饮、庆典活动时,会将御用香药作为礼物赏赐给下臣。

香药在上层社会宗教活动更是有着无可替代的作用。宋仁宗因京师大旱而亲自焚龙脑香祭神祈雨。

二、宋代上层社会香药消费的特点

1、用途的广泛多样性

宋代上层社会在饮食、待客、焚香、熏 衣、佩香、沐浴、化妆、书写、器具制作、宗教活动等生活诸多方面离不开香药消费,从而表现出其消费的广泛多样性特点。

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2、奢侈性,是王公贵族的“专用品”

张俊用香药盛筵奢侈招待宋高宗;南宋大臣张功甫“牡丹会”,香雾腾腾;赵梅石把沉香用于建筑装饰,终日香雾不绝。蔡京在待客,会焚每两值钱二十万的白笃耨(香),且“一日宴执政,以盒盛二三两许”。然而,20万文钱在当时可以购买上等田地 25 亩到 100 亩,相当于一个富裕农民的家当。权贵蔡京一次焚的香,就价值 40~60万,相当于两三个富裕农民的家当,其奢靡令人难以想像。这些足以表明宋代上层社会生活中香药消费的奢侈性特点。

3、雅致性,上层社会对精神文化的需求

宋代上层社会生活中焚香待客、焚香祭神、饮香酒、沐香浴、香墨书写等,其中或多或少体现了精神文化消费的诉求,而且宋代文人还喜欢借香药吟诗作赋,抒情喻意。

苏轼《沉香石》中有:“山下曾逢化私石,玉中还有辟邪香”;陈与义《焚香》中有:“炉香袅孤碧,云缕霏数千。悠然凌空去,飘渺随风还。”这些表现出他们香药消费中的雅致性特点。

4、部分市场化,当时商品社会发展的体现

宋代上层社会贵族官僚在日常生活诸多方面香药消费量比较大。他们消费的香药除了部分来自皇帝赏赐或下属贿纳外,另外相当部分可能还须从市场中购买,从而表现出他们香药消费的部分市场化特点,这也在一定程度上促进了宋代社会商品经济的发展。

三、宋代上层社会香药消费形成及发展的原因

1、宋代发达的中外贸易

宋代的不少香药是来自外国的,保证并刺激了上层社会生活中的香药消费需求。随着宋代社会经济发展和航海技术的提高,宋代政府通过海外贸易增加收入,解决财政困难,因而大力鼓励海外贸易,所以宋代海外贸易很繁荣。这样,东南亚、阿拉伯等地的香药通过海上之舟大量运入中国,1974 年泉州湾出土宋代海船遗物中,香药有降真香、沉香、檀香等,占出土遗物的绝大多数,未经脱水时其重量达 4700 多斤。宋代香药进口数量之多,由此可见一斑。

从实用到饮食、再到社交,浅谈宋代上层社会生活中的香药消费

檀香木

2、宋代上层社会富裕的经济条件为其香药消费提供了物质基础

宋代一方面实行不立田制、不抑兼并的土地政策;另一方面,为加强中央集权,重文轻武,重视通过科举选拔大量官吏。因而在宋代形成一个庞大的官僚地主贵族阶层。皇帝以下大地主阶层由官户、形势户(吏户)以及占田 400 亩以上的一等户和寺院组成。这个阶层经济条件优裕,自不用说。

中等地主主要是乡村第二等户,也包括王安石变法时所划分的第一等户中的戊等以及部分官户,一般占田 150 亩~400 亩,占田 200 亩左右的中等地主可以衣食无忧。经济收入是消费的基础,是影响消费的最根本因素。宋代上层社会经济条件比较宽裕,为其香药消费奠定了物质基础。

3、宋代上层社会奢侈的生活习惯

随着宋代社会经济逐步发展,官僚贵族逐渐形成奢侈的生活习惯。上层社会奢侈的生活习惯,必然会助推他们对香药的奢侈消费。例如上文提到的蔡京奢侈焚名贵香药待客;官僚赵梅石把沉香用于他家建筑装饰,终日香雾不绝;大将张俊用香药盛筵奢侈招待宋高宗,等等。

4、长期以来传承积淀的香料知识文化

长期以来的香料文化的传承,为宋代上层社会香药消费提供了一种文化依托。宋代开始把这些香药知识进行系统化,并出现香药知识专著,如宋代李昉等编修《太平御览》;医学著作《太平圣惠方》《圣济总录》等选用了多种香药方剂及治疗方法;洪刍《香谱》、陈敬《陈氏香谱》等堪称香药知识专著,对有关香药产地、用法和典故作了系统性介绍。通过这些香药知识和文化,使上层社会更多了解香药的作用、用法及习俗等,从而促进他们在生活中的香药消费。

从实用到饮食、再到社交,浅谈宋代上层社会生活中的香药消费

四、宋代上层社会香药消费的影响

1、促进宋代香药市场贸易发展,有助于当时社会商品经济的繁荣

在商品经济条件下,商品消费与流通具有内在的联系,没有消费,也就没有流通,流通不断从消费中获取动力和信息。宋代上层社会生活中香药消费广泛,是一个巨大的消费群体。当时除部分特权官僚贵族消费的香药来自皇帝赏赐或属下贿纳外,大部分官僚贵族须从市场购买自己生活所需的香药。这样,上层社会对香药的奢侈消费,在一定程度上促进了宋代香药贸易的发展,有利于当时社会商品经济的繁荣

2、促使宋代香药消费服务业兴起和发展

由于宋代上层社会生活中巨大的香药消费,必然会产生消费服务需求,因而当时香药消费服务业便应运而生,提供人们多样的香药消费服务。汴京城里有专门“日供打香印者,则管定铺席人家牌额,时节即印施佛像等”。

南宋临安也有“且如供香印盘者,各管定铺席人家,每日印香而去,遇月支请香钱而已”。南宋临安酒肆中也有为富家子弟等人饮酒提供香药服务的厮波。酒楼中还有提供炷香和香药服务的香婆,“及有老妪以小炉炷香为供者,谓之香婆。”还有专门的服务机构“香药局”,不但为贵族官僚,而且也为平民百姓家办筵席提供香药消费服务。

3、极大地丰富了宋代上层社会自身的物质和精神文化生活

从物质生活方面来看,香药在宋代上层社会的日常生活中消费广泛,已成为他们生活中挥霍使用的不可或缺的消费品。宋代上层社会对于香药的消费固然奢侈,但毕竟丰富了他们的物质生活。

从实用到饮食、再到社交,浅谈宋代上层社会生活中的香药消费

《听琴图》

4、在一定程度上起到了催化宋代吏治腐败的消极作用

部分官僚贵族奢侈消费香药,极端的官能享受和利益的驱使,使他们采取非法手段攫取或私贩大量香药,在一定程度上催化了宋代吏治的腐败。

五、总结

总而言之,宋代上层社会香料消费需求的旺盛,在很大程度上依赖于宋代发达的经济状况。宋代相对宽松的商业环境不仅仅促进了国内的商贸发展,同时也极大的促进了中外贸易往来。民间香药的消费有有所增长;而上层社会对于香药的要求也是越来越高,上层社会香药消费的奢侈性由此体现。上层社会对香药的消费,不仅仅是对当时经济发展做出了贡献,更是催生出来相关的"香药文化",满足精神需要,而那时的香药以不仅仅是一件实用商品,其背后有着更深层次的意义。

参考文献:《宋代香药业研究》

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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