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藏着西安最正宗粉蒸肉的7家街头小馆

2020年01月03日 17:00:55来源:今日头条 作者:谝儿西安 浏览数:174 责任编辑:秦岩总编

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

在老西安人心中,怎样的山珍美食和饕餮大餐都比不上那一口最家常的蝇头小馆,清晨一碗胡辣汤一个粉蒸肉夹馍,才能踏踏实实揭起忙碌的一天。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

这7家街头苍蝇小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉夹馍,也揣满了西安人对生活的点滴暖意。

一、马建山口口香粉蒸肉

马建山是公认的西安坊上最高水准的粉蒸肉,地道正经的苍蝇馆子,却是许多老西安人的最爱,没有之一。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

15块一小碗,肉糯油香,面肉比例恰到好处,凭借这一碗实在香醇的粉蒸肉,纵横坊上三十多年,收获真爱粉无数。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

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店面不大,甚至还有些简陋,地方难找,在没法停车的深巷中,下午三、四点才舍得开门,去早了没有,去晚了更没有。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

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马建山家的粉蒸肉,不是推荐你们吃,而是你们必须要吃!

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

地址:洒金桥清真寺门口

二、杨家粉蒸肉

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

安定门这家和坊上杨家粉蒸肉是一家,环境一般,来的基本都是附近的居民和回头客,一个粉蒸肉夹馍,一碗八宝稀饭是每次来点的标配美味。粉蒸肉一定要加一块牛肉那才叫香软舒坦。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

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经营门店的是父子两人,老爹负责粉蒸肉,儿子负责自然炒肉,各样小吃都很家常,晚上十一点还开着,是西门外名副其实的深夜小食堂。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

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地址:八佳路与环城西路交叉口西50米

三、老李家粉蒸肉牛羊肉泡馍

西安东郊老炮都爱去的33年老店,在鸡市拐一带颇有名气,许多熟客但凡路过就会习惯性带上一份回家,甚至有顾客十份二十份得拿,这肉有多香自不必说。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

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掀开大蒸笼上的小被子,香气扑面而来,他家的肉嫩而不腻,老板娘亲切的像邻居阿姨一样,为你端茶倒水,再递上一瓣生蒜,叮嘱你蒸肉就蒜趁热吃~

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

粉蒸肉口感咸淡适宜,面粉包裹得薄厚适中,凭着经久不变的老味道,他家的粉蒸肉每到下午五、六点就见了底,这样的市井小店真的可贵又难得。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

地址:柿园路16号

四、阿巴斯粉蒸肉

没有马建山家那么有名气,可他家的粉蒸肉自有讲究之处。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

面疙瘩蒸得很穰合,和油香的肉一起上锅蒸,吸尽精华,入口香软,是朴素原始的粉蒸肉香味。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

肉不油腻,也很实在。无所谓有没有名气,好吃才是王道。一口肉,一口蒜,一口茶,正经的老陕标配,一套吃下来,感觉人生圆满~

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

地址:洒金桥1号

五、老乌家粉蒸肉

卖粉蒸肉的是位80多岁的老爷子,家里几辈人都做粉蒸肉,卖的是简简单单的小推车美食,年纪一大把,出摊看缘分。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

粉蒸肉软硬适中,内里还有牛筋,拿出来还冒着白气,吃多了稍微有点点腻,可老爷子就是活招牌,所以生意一直不错。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

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来他家的人吃的是一种感觉,老叟在街头叫卖着地方味道,本身就是一处美食风景。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

地址:大皮院西口223号定家小酥肉对面

六、老马家粉蒸肉

老马家的粉蒸肉很香软,有麻味儿但整体还是偏清淡的,肉给得很足,肥瘦自选,口感沙沙的,许多顾客也很偏爱。

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老板娘很热情,招呼人利索勤快,店面不大,却收拾得干干净净,一看就是讲究又实诚的生意人。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

他家不但粉蒸肉好吃,馄饨也很香,来上点油泼辣子,妥妥的市井美味。酥肉可以堂食,也可以塑封带走~

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

地址:二府街与红埠街交叉口东北50米

七、清真·小房子刘家粉蒸肉

小房子在北广济街最繁华的地段,是西安最有名的粉蒸肉之一,顾名思义,小房子店面很小,却是许多老西安的私藏小馆子。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

这家三十多年的老店名声在外,可是品质和服务还是一如既往好,他们如此正宗又受欢迎的秘诀之一就是很舍得用料,一碗肉基本能夹两个馍。

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

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他家涮牛肚也不赖,寒冷的冬天来一份冒着热气的牛肚,刷上十足的麻酱,吃完肉和肚,一杯暖暖解腻的胡茶收尾,香死不管!

这7家街头小馆,藏着西安最正宗的粉蒸肉

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地址:广济街184号

这些本地吃货们都认可的宝藏苍蝇小馆,绝对值得你前来一尝,好吃不贵,充满生活气息的家常饭店,才是西安人珍藏已久的市井老味道。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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