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吃过西安这几件爆火的米线你才有资格叫吃货

2019年10月24日 14:27:16来源:今日头条 作者:谝儿西安 浏览数:201 责任编辑:秦岩总编

西安网红米线,吃过这些爆火的米线你才有资格叫吃货

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在西安,米线的种类不少,大抵分成过桥米线、红油麻辣米线、砂锅米线、云南广西地方米线这几派,其中过桥米线和红油麻辣米线的粉丝占大多数。

那么问题来了

这几家网红店米线

究竟好吃在哪?

一、伍堡巧嫂米线

巧嫂的名气自然是没得说,即使是不太关注美食圈的小伙伴,应该都听说过这家。开了23年的老店,最近在某音上大火了一把,甚至有外地朋友打飞的来吃,大排长龙的场面感受一下。

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小店不大几乎没有什么装修,桌与桌之间紧挨着,人多的时候稍显拥挤。很多附近的人吃了十几年,也是一代学生们的回忆。

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虽然是过桥米线的做法,却选用了细米线,口感自然比粗米线更劲道,也更容易入味,免费续加一份米线,对于胃口大的朋友而言相当友好!

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汤底有麻辣和三鲜可选,不能吃辣的小伙伴,三鲜的汤更能吃出汤的鲜美。鹌鹑蛋、木耳、豆腐皮、青菜等小料分量真心足,加加加全部加进去,重口味的凤五君当然要选麻辣的~

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刚入口就是瞬间上头的椒麻感,米线浸泡一会就完全入味,越吃到后面麻辣鲜香越浓郁。汤头的香味不时在口中显现,大口嗦着油辣辣的米线,过瘾!

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☑ 地址:西七路532号(韩尚紫菜包饭东50米)

☑ 温馨提示:下午两点到四点半为店里休息时间不营业

二、聚福无名

这家店的名气绝不输巧嫂,在没有网红店的年代,云南人开的无名氏米线,因为没有招牌才叫做“无名”。要问当年长安路附近几所大学的学生,无名米线几乎无人不知无人不晓。

如今的无名,搬了新址,有了设计感的装修,味道是否一如从前?

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距离上一次吃无名米线也有一年多时间,那时还是在长安路。

米线依旧选择了经典款,汤底还是麻辣、三鲜和酸汤,小料有鸡片、火腿片、木耳丝、玉米粒、鹌鹑蛋、黄豆等,可以说相当实在了,当然新店也增加海鲜、肥牛米线和小吃。

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无名的米线是典型的滇式米线,无论是麻辣还是三鲜都比较清淡,汤底没有过多调料的味道,更多的是追求汤底的本味。米线的口感软烂也入味,和之前吃到的味道没有太大的改变。

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☑ 地址:兴善寺东街115号(育才中学隔壁)

三、南小巷红油米线

嗜辣重口的小伙伴绝对不能错过的一家,虽然小店是类似苍蝇馆子的既视感,可是开了这么多年依然架不住火爆,每次饭点来吃必排队。

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小碗七元大碗九元的良心价,另加一份豆腐泡两元,真心把米线的价格打下来了。

由于米线里的豆腐泡受到很多人的喜爱,大家都把他家的米线亲切的叫做“红油泡泡米线”,可见粉丝基础相当强大~

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麻辣鲜香的刺激感,带着浓厚红油的汤底,米线都变得热辣起来,口感软中有劲道,大口吃下去通体舒畅~

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☑ 地址:南小巷与八佳路交叉口东南角

四、米线张

东郊超火的米线,小店完全不够坐,人多的时候全都坐在店外的塑料板凳上吃。同样是开了很多年的老店,来的都是熟客,实名羡慕附近的小伙伴可以叫到他家的外卖。

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米线可以加泡菜,酸爽的味道中和了油辣重口,米线口感柔韧,泡得再久也不会软掉,另外他家的笼笼肉夹馍也值得一试。由于非常火的缘故,他家的米线当天卖完就没有了,所以要趁早去哦~

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☑ 地址:长兴路5号

五、杨坡红油米线

附近的朋友从小吃到大的一家米线,如今也成为网红米线。依旧破旧的小店,一开就是30年,味道始终如一。

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鲜亮的汤底飘着一层红油,吃到嘴里却没有看起来那么辣,略粗的米线口感自带嚼劲,他家的特色是可以加方形的豆腐皮和蘑菇,光一份豆腐皮就吃到饱。

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☑ 地址:东三道巷明星招待所旁

六、党鹏鹏牛肉米线

西安米线界的后起之秀,拯救重口味党的米线。汤底和浇头都是每天现做,牛肉是慢炖五小时的牛腱肉。

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粗细刚刚好的米线,口感处于软烂和劲道之间,汤底的鲜味非常浓郁,大块牛肉肉质很嫩,米线分量大配菜料足,加上一颗溏心蛋,优秀!

西安网红米线,吃过这些爆火的米线你才有资格叫吃货

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☑ 地址:红专南路学诚广场B座B106

西安的街边小店,看起来不起眼,却用接地气的美食和烟火气,成为一批批的“网红店”,愿这些美食慰劳的不仅仅是胃,也温暖着你的心。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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